中文同義詞: 氨基;乙氨酸;甘氨酸(氨基);氨基醋酸;氨基(醫(yī)藥級);甘氨酸(醫(yī)藥級);膠糖;氨基 食品級;甘氨酸 
英文名稱: Glycine 
英文同義詞: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE;TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
CAS號: 56-40-6 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS號: 200-272-2 
相關類別: Glycine [Gly, G];Amino Acids and Derivatives;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;omega-Aminocarboxylic Acids;omega-Functional Alkanols, Carboxylic Acids, Amines & Halides;Reagents for Electrophoresis;Amino Acids;API's;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學品;氨基酸類;中性氨基酸;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;食品添加劑;營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補;擬除蟲菊酯類殺蟲劑;中間體;殺蟲劑中間體;GABA/Glycine receptor;Glycine;Amino Acids & Derivatives;維生素和氨基酸;醫(yī)藥中間體;中藥對照品;標準品 
性質
    白色單斜晶系或六方晶系晶體,，或白色結晶粉末,。無臭，有特殊甜味,。 易溶于水,，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml,；75℃時為54.4g/100ml,；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于,，在100g無水中約溶解0.06g。幾乎不溶于和,。 
用途  
    營養(yǎng)增補劑,。主要用于調味等方面。
    調味 與丙氨酸合用于含醇飲料,，添加量：葡萄酒0.4%,，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%,。其他如粉末湯料約添加2％,；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦,、墨魚味,，可用于調味醬。
    對及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用,。故可用作魚糜制品,、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%,。
    緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用,。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%,，酸漬品0.05%～0.5%。
    抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪,、人造奶油可延長保存期3～4倍,。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%,。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%,，同時可起調味作用。
    醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥),、肌肉營養(yǎng)失調治療劑,、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料,。
按我國GB 2760-96規(guī)定可用作香料,。 

單價：15/KG

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