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發(fā)泡蛋是以大米為原料,，引進國內(nèi)外先進技術(shù),，經(jīng)過酶解作用提純的大米蛋白質(zhì)，再通過精細(xì)加工干燥而成,。其蛋白質(zhì)含量超過50%,，色澤潔白、細(xì)膩,、無異味。營養(yǎng)豐富,，發(fā)泡強,，并能改善食品口味。
包裝：10公斤/袋
物理特性：1.分子量為5000~100000U,。2.耐酸堿：PH2~10性能穩(wěn)定,。3.耐鹽：功效不受產(chǎn)品中鹽濃度的影響。4.耐熱：耐溫性能好,，200℃以下高溫不會影響產(chǎn)品使用效果,。
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