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發(fā)泡蛋是以大米為原料,，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，經(jīng)過(guò)酶解作用提純的大米蛋白質(zhì),，再通過(guò)精細(xì)加工干燥而成,。其蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%，色澤潔白,、細(xì)膩,、無(wú)異味。營(yíng)養(yǎng)豐富,，發(fā)泡強(qiáng),，并能改善食品口味。
包裝：10公斤/袋
物理特性：1.分子量為5000~100000U,。2.耐酸堿：PH2~10性能穩(wěn)定,。3.耐鹽：功效不受產(chǎn)品中鹽濃度的影響。4.耐熱：耐溫性能好,，200℃以下高溫不會(huì)影響產(chǎn)品使用效果,。
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