“”是從魚類新鮮成熟精子中提取的一種堿性蛋白質(zhì)的鹽，用于因注射過量所引起的出血，且無其他藥品可替代,。目前，從技術(shù)方面來講,，只能從魚的精子中提取，不能化學合成,，所以限制了產(chǎn)量。 

  發(fā)現(xiàn)于1870年,，到1940～1960年間,，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來 

  在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性,，在210 ℃條件下加熱1． sh仍具有活性,，同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣，它對,、芽孢桿菌,、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌,、乳酸菌,、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的抑制作用,，但對革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯,。

簡介

    是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚類（如蛙魚,、蹲魚,、鯡魚等）成熟精子細胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。發(fā)現(xiàn)于1870年,，到1940～1960年間,，正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。在分子組成上,，與膠原蛋白沒有根本性不同,，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成為新興的美容產(chǎn)品,，也被制成醫(yī)用注射液,，用于因注射過量所引起的出血,，且無其他藥品可替代。

防腐劑

    用作防腐劑時,，因其無味無臭,，對人體無害，因而使用量不受任何限制,，根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果,，但其添加量大，成本較高,，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑,。

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