L-56-86-0 ?18872220675

中文名稱：L-56-86-0
英文名稱：L-Glutamic Acid
英文別名：H-Glu-OH
CAS號：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度：>99.0%(T)
等級：GR
MDL號：MFCD00002634
1,、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑；
2,、代鹽劑,、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類,、湯類和家禽等),。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,，用量0.3%～1.6%,。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
4,、L-主要用于生產(chǎn)味精,、香料，以及用作代鹽劑,、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等,。L-本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,，促進氧化過程,，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺，使血氨下降,，減輕肝昏迷癥狀,。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意,；與抗癲癇藥合用,，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運動性發(fā)作。外消旋用于生產(chǎn)藥物,，也用作生化試劑等,。
5、其一鈉鹽--鈉用作調(diào)味品,，商品有味精和味素等,。
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