L-蘋果酸97-67-6 ?18872220675
L-蘋果酸97-67-6
中文別名:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋果酸;L-蘋果酸
英文名稱:L(-)-Malic acid
英文別名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:C4H6O5
分子量:134.0874
性狀：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,；無臭,，無味
簡介：L-蘋果酸是生物體可以利用的形式，它常配以復(fù)合氨基酸注射液（手術(shù)后重要的營養(yǎng)藥品）中,，以提高氨基酸的利用率,，這對手術(shù)后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。L-蘋果酸鉀是良好的鉀補(bǔ)充藥,，它能保持人體的水分平衡,，治療水腫,、高血壓和脂肪積聚等癥,。L-蘋果酸是治療肝病，尤其是肝功能障礙導(dǎo)致的高血氨癥的良好藥物,。L-蘋果酸鈉具有食鹽的1/3咸味,，可作臟病人代食鹽。
用途：在食品,、醫(yī)藥,、日用化工等部門的用途如下：
 （1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒,、果汁,，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用,。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
 （2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味,。
 （3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑,、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收,、擴(kuò)散,。
 （4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑,，用于牙膏配方,、凈牙片配合、合成香料配方等,，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分,。
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